Похудеешь тут, блин!

Жан-Луи наш звёздный и всемогущий опять ошарашил фирменным ужином. Две закуски, четыре блюда и два десерта, все абсолютно разные и божественно вкусные.
Подсмотрела на этот раз, что все соусы он готовит накануне. Основные ингредиенты чистит и готовит утром в день ужина, а во время ужина только то, что невозможно сделать заранее.  

Начнёмс...

Сердцевина лосося, копчёная "по-царски", со сливками, взбитыми с уксусом из каламондина и голубым маком.

Крем-суп из белых вогезских грибов.

Карпаччо из утиной фуа гра с обжаренной картошкой и бальзамическим крем-соусом.

Упс, вот что бывает, если доверить оформление блюда злобному шалуну ;)

 Фрикассе из улиток сорта "Пти гри" с фенхелем, припущенном в анисовой водке.
 

Филе налима с омаром в пенистом соусе.

Филе поросёнка с азиатскими специями, солёной брюквой и картофельным пюре.

Граните из вишни.

Жареный ананас фламбированный в Гран-Марнье с ванильным мороженым.

А вы говорите - худеть!

-5 по Цельсию.

Не, ну такие перепады! То +10 - +15, и вдруг -5! Надо же как-то постепенно, а то прямо-таки даже бесчеловечно получается! Дуся негодует.

И так негодует

  и этак

Каждый ус - сплошное негодование. Пойду присоединюсь, понегодуем вместе.

Портреты. Helene.

Элен  однажды позвонила в мою дверь и сказала, что от кого-то слышала, что на этой улице кто-то говорит по-английски, а ей позарез нужна практика перед экзаменом. Тут, конечно, необходимо оценить незаурядный подход и целеустремлённость. :)))
 А экзамен на преподавание математики на английском (застрелитьсясемьраз). Вообще-то ей повезло, мой дом был третьим по счёту, так что не пришлось обходить всю улицу. А я не то чтобы очень, но да, немного могу. Так и познакомились. Занимались пять раз, составили план её выступления и подготовили ответы на возможные вопросы. 

Бедняжка предложила оплатить как-нибудь, ну да, ну да, она не знала, во что вляпалась.;)  В качестве оплаты я стребовала с неё два часа времени, готовность позировать и переодеваться, а то мне не на ком практиковаться :) Результат (публикуется с согласия модели).

 

PS экзамен сдала, уже вовсю учит своих студентов.

Совсем недавно,

недели полторы-две назад было еще так:

А потом сильный ветер буквально за два дня играючи расправился со всей этой красотой.  И всё. Цветастые одёжки валяются на земле, обиженно шуршат и не знают, куда себя деть. Но мы-то знаем... Осенний лист бесценен в компосте! Листовая земля - услада растений и отрада садовода. 
В деле сбора листьев, газонокосилка -наш  верный друг. Так что уже вторую неделю завожу свою трандычалку и собираю "богасьтва". Раскладываю под кусты, зарываю в огороде и в цветочных массивах. Глядишь, чего и вырастет по весне :)

Дусядзен.

Картинка снижает истеричность, помогает при панических атаках, напрочь снимает тревожность и нервический синдром. Для пущей эффективности приложиться больным местом потереть Дусин нос.

Трудные дни,

 очень трудные. Как их пережить, как не скатиться в одну из крайностей,  не начать ненавидеть всех или не забиться со страху в дальний пыльный угол и не остаться там на весь остаток жизни? Подумать о том, что есть люди, которым сейчас гораздо хуже. И  о тех, которые уже не смогут выпить кофе, поболтать с друзьями, поёжиться от холода, заболеть гриппом, погладить кота, посмотреть телевизор. Не смогут ничего из того, что может каждый из нас, но почему-то воспринимает как должное. 

Что мы можем сделать? *включила в план на 2016*

-Вот вы сейчас будете смеяться, а я серьёзно. :) Научиться быстро бегать и быстро реагировать, иногда это может спасти вам жизнь.

-Пройти курсы первой помощи при травмах и ранениях, это может спасти жизнь кому-то ещё.

-Хотя бы раз в год пойти в донорский пункт и сдать кровь.

 У кого ещё какие мысли?

Позвонить родным и близким, или написать, чтобы они знали, что вы их любите, что вы у них есть. Сделать что-нибудь хорошее для кого-нибудь, просто так. Не истерить, не распространять дурных слухов.  Строго следить за тем, чтобы в наших собственных вселенных количество добра с большим отрывом перевешивало количество зла, прямо вот безмен купить и лично взвешивать.

И да, погладьте котика. Или собаку. Это плюс пятькило в пользу добра. :)

13.11.2015.

Гость.

Заходил сегодня утром. Так, по-свойски, по-приятельски. Чего-то там кудахтал-курлыкал, пенял Дусе, что та на него взъерошила хвост и выставила САМЫЙ СТРАШНЫЙ ИРОКЕЗ, а Дуся просто первый раз в жизни видела птицу крупнее себя и перепугалась до икоты, бедная кошка :) 
Фотографировала через стекло и без зума, так что не пеняйте.

 Ну и как только я открыла дверь, чтобы подойти поближе, разорался самым ругательским образом и был таков. 

Бедная Дуся до сих пор ещё вздрагивает, дёргает ухом и тычет лапой в окно, мол, ты помнишь это чудовище?!

Природное

Какие-то нереальные дни стоят. Не бывает же таких красок. Крышу сносит основательно: цветовой передоз.

Шомон.

Как и обещала, спамлю замками Луары. 

фото стырено из интернета

 
История Шомона начинается где-то  1000 лет назад, когда на этом месте построили крепость для охраны границы между графствами Блуа и Анжу. Лет этак через пятьсот замок снесли в наказание владельцу за неверность королю, но через несколько лет отстроили заново в знак всемилостивейшего прощения. Потом ещё что-то достраивали, потом снесли северное крыло, чтобы открыть прекрасный вид на Луару, в общем всё как обычно у среднестатистического французского замка. Правда однажды ему крупно повезло, в середине шестнадцатого века тут поселилась знаменитая Диана де Пуатье, изгнанная Екатериной Медичи из прекрасного Шенонсо после смерти Генриха второго, если не ошибаюсь. Но об этих великих женщинах поговорим позже, в Шенонсо.
Так вот, после смены кучи владельцев замок принадлежит Центральному региону Франции, отреставрирован и открыт для любопытствующих.  Поместье включает в себя конюшни, сады и прекрасные парки. В парках ежегодно проходит фестиваль садов и выставки современного искусства. 
Прошвырнёмся?

наверху слева крупным планом замок сундука, внизу справа дикобраз, эмблема Людовика ХII  

запасники, обратите внимание на биде наверху слева, прелестное, правда?

вид на Луару из внутреннего двора и конюшни

 
Пошли в парк?

 Следующие картинки с фестиваля садов.

вот к примеру левый нижний объект называется "соковыжималка для цитрусовых"

 А здесь работы современных ландшафтных художников и просто художников.

правый шедевр называется "дерево-рыцарь".

с милым рай и в шалаше

 

 

Ну а ежели кто подустал, так присаживайтесь, отдохните, у нас впереди ещё невозможный Шенонсо, Амбуаз с могилой Леонардо да Винчи и Блуа с убийством герцога де Гиза. Силы понадобятся :)